Ağartma (Blanşi) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Ağartma (Blanşi) nedir, ne demek?

Ağartma (Blanşi) hakkında bilgi

Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örnek: Vanilya sos yapımında yumurta sarıları önce ağartılır.

Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.

Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.

Yemek Tepsisi

Gözle görülemeyen çok küçük canlı varlıklara verilen genel isim.

Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.

İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.

İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.

Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da yapılır.

Bir tür Hint baharatı

Bol sarımsak, soğan, domates ve zeytinyağlı pişirilen bir tür yemek (Balık, Kurufasulye, M... devamı