Ağartma (Blanşi)
Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örnek: Vanilya sos yapımında yumurta sarıları önce ağartılır.
Ağartma (Blanşi) hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Meyve Jölesi Nedir?
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
Artichoke Heart Nedir?
Enginar
Galley Equpment Nedir?
Mutfak Donanımı
Glass Nedir?
Bardak
Ice Tongs Nedir?
Buz Parçası
Roasted Lamb Nedir?
Kuzu Fırın
Serviette Nedir?
Peçete
Vegetable Nedir?
Sebze
El Mikseri Nedir?
Blenderin diğer ismi.
Haşlamak Nedir?
Sebze, et ya da balığı suda kaynatarak pişirmek ya da sebzeleri daha önce kaynatılmış su i... devamı