Poelee Pişirme
1- Tavada pişirme yöntemi.
2- Derin bir tencerede, biraz su ve aromatik sebzelerle, iri parça yiyecekleri yavaş yavaş, kapak kapalı şekilde pişirme usulü (poellee usulü ördek veya hindi pişirme).
Poelee Pişirme hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Konsantrasyon (Concentration) Nedir?
Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.
Krema Torbası Nedir?
Pastacıların kullandığı, içine krema veya başka bir şey koyup sıkma işine yarayan üçgen to... devamı
Kuru Tarhun Nedir?
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.
Kuru zahter (Yöresel Tanım) Nedir?
Tarsusta baharatla karıştırılmış ve dövülmüş karpuz çekirdeği.
Kurut (Yöresel Tanım) Nedir?
Yoğurt veya çökeleğin kurutulmuşu.
Kuşane Nedir?
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
Kuşburnu (Yöresel Tanım) Nedir?
Yabani gül ağacının meyvesi.
Kuvertur (Couverture) Nedir?
Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kaplanan pastacıl... devamı
Kuzine Nedir?
Hem ısıtmaya hem de üzerinde veya içinde yemek pişirmeye yarayan büyük mutfak sobası.... devamı
Külah (Yöresel Tanım) Nedir?
Biber veya patlıcan kurusu.