Karabiber nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Karabiber hakkında bilgi

Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.

Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.

Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.

Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire yakın çok güçlü acıs... devamı

Yumurta sarısı, tereyağ ve limon suyu ile yapılan sıcak sos.

Sıcaklık ve soğukluk derecesi.

Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az... devamı

Kahverengi kemik suyu. Dana kemiklerini fırında kurutarak (kızartarak) ve içine aromatik m... devamı

Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) ... devamı

Kanal açma aleti. Süs için sebze ve meyvelere kanal açar.

Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.