Fermante (Fermente) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Fermante (Fermente) hakkında bilgi

Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.

Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.

İçme Suyu Musluğu

Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına maruz bırakarak hem ar... devamı

Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm y... devamı

Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meydana gelen sağlık sor... devamı

Gıda imalathanelerinde, depolarında vb. yerlerde böcek ve haşere öldürmek ve gıdalara bula... devamı

Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.... devamı

Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çı... devamı

Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.

150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada koyu sarı renk al... devamı