Cocktail Stirrer
Kokteyl Karıştırıcısı
Kokteyl Karıştırıcısı
Blenderin diğer ismi.
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
Meyve salkımlarına verilen diğer isim.
Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et yemekleri.
Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alüminyumdan yapılmış kağı... devamı
Kişniş.
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
Şeffaf pasta, turta kuvertürü.
Badem ezmesi.
Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamalık, kıymalık, gerdan... devamı