Kuzukulağı mantarı. Genelde kurutulmuş olarak satılan pahalı mantar türü.
Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edilen kar şeklindeki (... devamı
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
