Rokfor (Roquefort)
Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor peynirinin özelliği küflü olmasından gelir ki ismini de içinde bulunan küften almaktadır
Rokfor (Roquefort) hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Ördek Palazı Nedir?
4-6 aylık ördek yavrusu.
Pembe Biber Nedir?
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
Şiveydiz (Yöresel Tanım) Nedir?
Taze sarımsak.
Caf, Au Lait (Kafeole) Nedir?
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama) Nedir?
En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. As... devamı
Ice Tongs Nedir?
Buz Parçası
Domates Kongase Nedir?
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Gıda Katkı Maddesi Nedir?
Gıdaların üretilmesi sırasında gıdaların yoğunluk, renk ve duyusal özelliklerini korumak i... devamı
Mayonez Tenceresi Nedir?
Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi tümsek olan özel çı... devamı
Pembeleştirmek Nedir?
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleştirilir).