Kızartma
Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse su konup pişmesi tamamlanabilir.
Kızartma hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Ördek Palazı Nedir?
4-6 aylık ördek yavrusu.
Fri Pişirme Usulü Nedir?
Kızgın yağda pişirme usulü.
Troley(Geridon) Nedir?
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Selüloz Kağıt Nedir?
Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır.
Aş Otu (Yöresel Tanım) Nedir?
Kişniş.
Bukegarni (Bouquet Garni) Nedir?
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parçası, kekik ve defne y... devamı
Çörekotu Nedir?
Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılab... devamı
Deniz Kestanesi Nedir?
Dikenlerle örtülü, yuvarlak kabuklu deniz mahsulü. İstiridye gibi içi çiğde yenebilir.... devamı
Fermante (Fermente) Nedir?
Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
Görgüt (Yöresel Tanım) Nedir?
Kurutulmuş kavun dilimleri.