Deser (Dessert) nedir ne demek hakkında kısaca bilgi yemek mutfak sözlüğü

Deser (Dessert) hakkında bilgi

Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.

Peynir Tepsisi

Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şeker. Tatlı şuru... devamı

Köftelerde kullanılır.

Kuzukulağı mantarı. Genelde kurutulmuş olarak satılan pahalı mantar türü.

Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edilen kar şeklindeki (... devamı

Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler çıkarmak için kulanı... devamı

Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastacılıkta kullanılan krem (şualenin için... devamı

Semizotu.

Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.

Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmamış ancak ortaya çıkm... devamı