Çapraz Bulaşma
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik bir ekipmana veya yüzeye taşınmasına/bulaşmasına denir.
Çapraz Bulaşma hakkında bilgi
Benzer Kelimeler
Açıklamalı yemek, mutfak, gıda terimleri...
Jöleli Cila Nedir?
Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jölesi olara... devamı
Lepe (Yöresel Tanım) Nedir?
Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
Maydanoz Nedir?
Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı s... devamı
Mizanplas (Mis en place) Nedir?
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim.
Pasta Kartonu Nedir?
Bozulmaması için bütün pastaların altına konan ve sıvıdan etkilenmeyen sert karton.... devamı
Pompay Nedir?
Saman elması.
Pötifur (Peutits-four) Nedir?
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
Rezene Nedir?
Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
Roka Nedir?
Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişir... devamı
Sakız Kabağı Nedir?
Dolmalık kabak.