1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot, ongle, bavet, kuzu budu, kuzu pirzola.
2. Genellikle dana karkasın sırt bölümünden elde edilen hızlı pişebilen, yumuşak, lezzetli ve az yağlı etlerin dahil olduğu sınıf (bonfile, antrikot, kontrfile, kuzu pirzola vb.) Birinci kategori etler genel olarak ızgaralık etlerdir.
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen verimliliği ve yapı... devamı
B vitamini eksikliğinden ileri gelen hastalık.
Sıcak bir maddeyi soğuk suya koyarak veya tutarak soğumasını sağlama.
Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki... devamı
Kuzu Fırın
Tepsi Örtüsü
Dana Kuşbaşı
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen isim.
Farklı mutfak kültürlerini veya farklı ülke mutfaklarını birleştirildiği, sentezlendiği ye... devamı